Bazen kıymetini bilemediğimiz zenginliklerimiz olduğunu düşünüyorum ,"Türk Mutfağı" incelemekle denemekle, tatmakla bitmeyecek nice güzelliklere sahip ,bunlara kendimce sahip çıkıp incelemeye denemeye ve sizlerle paylaşmaya karar verdim.İlk turumuz Van'a ,benim için çok önemli birinden duydum ki kahvaltısı çok özelmiş Van'ın gerçekten de değişik lezzetlerle karşılaştım "kuru cacık" benim gibi yoğurt için yaşıyan birinin dikkatini çekmek için yeterliydi bile..:)
.2 adet yeşil sivri biber
. 500 gr kadar çökelek
. dereotu ve maydanoz
. 3 ad. kadar taze soğan
. 1 ad. kadar salatalık
. tuz
. 500 gr kadar çökelek
. dereotu ve maydanoz
. 3 ad. kadar taze soğan
. 1 ad. kadar salatalık
. tuz
burda çökeleği açıklamadan geçemiycem " Yağı alınmış süt veya yoğurdun kaynatılmasıyla elde edilen bir peynir türü"bazen adı yoğurt peyniri olarakda geçiyor çökelek bulmak zor oluyorsa süzme yoğurtta bu malzemeleri tamamlıyacaktır...
Hazırlanışı:
Öncelikle taze soğan, maydanoz, dereotu, sivribiber ve
salatalıklarımızı çok küçük parçalar halinde doğruyoruz ve derin bir
kabın içerisine aktarıyoruz. Ardından tuzunuda
ilave ediyoruz. Tuzunu ilave ettikten sonra çökeleğinide içine ilave
ederek karıştırıyoruz. (Vanda servise sunarken yanında mutlaka
tereyağı ikram edildiğini duydum )
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder