Sushi......

Bu hafta en yakın arkadaşımı da aldım çok sevdiğim "sushi" nasıl yapılır öğrenmek için üç saatlik bir kursa gittim,okulda aldığımız dersten bu yana çok zaman geçmiş unutmuşum tabi ama aldığım keyif hiçdeğişmemiş.Sushi kelime anlamı olarak ekşi demekmiş,hazırlarken içine eklediğimiz pirinç sirkesinden dolayı almış bu adı ,pirinç sirkesi artık bütün büyük marketlerde rahatlıkla bulabileceğiniz bir ürün.Sushi'nin geçmişi 1000 yıllık bir tarihe dayanıyor,okuduğum ve dinlediğim bazı hikayeler, sushi'nin ortaya çıkış sebebini şöyle anlatıyor;savaş zamanında balık gibi besinlerini saklamak için pirinçlerin içine saklayıp ömrünü uzatan güneydoğu asyalılar zamanla bu pirincinde yenilebileceğini farkediyorlar ve sushi çeşitleri zamana ayak uydurup günümüze kadar geliyor.Maki ve nigiri bir çok ülkede en çok tercih edilen sushi çeşidi Maki, pirinç ve seçilen malzemenin deniz yosunu ile sarıldıktan sonra dilimlere ayrılmasıyla yapılıyor. Nigiri ise sıkılaştırılmış pirinç topunun üzerine balık veya başka bir deniz mahsulünün yerleştirilmesiyle oluşuyor.Yanında servis edilen zencefil turşusu 'GARİ' damağınızdaki farklı lezzetleri ayırmanız için sushi yerken servis ediliyor böylelikle iki farkli lezzeti birbirine karıştırmadan tadını çıkartıyosunuz.Sushinin bir diğer vazgeçilmezi olan Wasabi isimli japon hardalı bayır turbu dedikleri bir turpdan yapılıyor çoğunluğu çiğ balık ile lezzetlendirilen sushinin bakteri riskine karşılık yanında wasabi servis ediliyor acı olan bu turbun bakterileri önlediği söylenmektedir.Bayanları daha çok ilgilendiren son bilgim ise bir adet sushinin besin değeri 50 kalori ve 180 kalori olarak içindeki malzemeye göre değişiklik göstermektedir:)

Çok keyif aldığım dersimden sizler için hazırladığım tabağımın resmini çektim umarım sizde beğenirsiniz 

afiyet olsun:)